SAL de IBIZA Chips Rose. Kartoffelchips mit Rosenblättern und Salzblüte.
Die SAL de IBIZA Chips Rose heißen mit vollem Namen „La Vie en Rose“. Eine Würzmischung mit Rosenblättern gibt ihnen eine leichte Blütennote. Süß sind sie trotzdem nicht, der Zuckergehalt liegt bei 0,8 g je 100 g. Die Tüte enthält 125 g.
Kartoffelchips mit Rose klingen zunächst ungewohnt. Für die Sorte La Vie en Rose legt der Hersteller seine Rezeptur ungewöhnlich genau offen. Jede Zutat ist mit einem Prozentwert versehen. So lässt sich nachvollziehen, wie viel Rose tatsächlich in der Tüte steckt.
So schmeckt eine Rose auf Kartoffelchips
SAL de IBIZA beschreibt den Geschmack als subtile Rosennote und spricht von einer ungeahnt eleganten Richtung. Die Rose soll die Kartoffel also begleiten, nicht überdecken. Darunter bleiben die gewohnten Bestandteile: Kartoffel, Sonnenblumenöl und Fleur de Sel.
Die Rosenblätter machen 0,65 Prozent aus. Sie stecken in einer Würzmischung, die insgesamt 6 Prozent des Produkts ausmacht. Daneben enthält diese Mischung Maltodextrin und Milchsäure. Der Hersteller nennt sie Rosenaroma.
Doch wer kräftigen Rosenduft erwartet, wie man ihn von Rosenwasser oder Lokum kennt, wird ihn hier kaum finden. Der Hersteller selbst setzt auf Zurückhaltung. Für Menschen, die Blütenaromen in herzhaften Speisen grundsätzlich ablehnen, ist die Sorte nicht geeignet.
Rosé, Sekt und leichte Cocktails dazu
Ein Glas Rosé ist die naheliegende Wahl. Trockener Roséwein aus der Provence oder ein spanischer Rosado greifen die Farbe und die Leichtigkeit der Sorte auf. Ebenso gut passt ein Rosé-Sekt oder ein trockener Crémant.
Auch zu Cocktails mit Gin funktionieren die Chips. Ein Gin Tonic mit Gurke oder ein Gin mit Grapefruitsaft bilden einen frischen Gegenpol. Zu kräftigem Bier oder zu dunklem Rum geht die Rosennote dagegen unter.
Gut zu wissen: Gin mit Grapefruitsaft heißt Salty Dog. Für diesen Drink empfiehlt SAL de IBIZA einen Salzrand aus seinem Rosensalz im Keramiktöpfchen. Stellen Sie eine Schale dieser Chips daneben, dann greifen Glas und Snack dasselbe Thema auf.
Auf einem Buffet sorgt die Sorte für Gesprächsstoff, weil kaum jemand Rose auf Chips erwartet. Stellen Sie sie neben eine klassische Sorte, damit jeder Gast die Wahl hat. Bei Gartenfesten, Geburtstagen oder einem Abend unter Freunden ist sie eine kleine Überraschung.
Die Rezeptur in Prozent
Laut Hersteller setzt sich die Sorte so zusammen:
- 55,9 % Kartoffeln.
- 36,6 % Sonnenblumenöl.
- 6 % Rosenaroma als Würzmischung aus Maltodextrin, Rosenblättern (0,65 %) und Milchsäure.
- 1,8 % Meersalz als Fleur de Sel.
Die Nährwerte pro 100 g:
- Brennwert: 546 kcal, in Kilojoule 2273.
- Kohlenhydrate: 44,9 g, darin 0,8 g Zucker.
- Fett: 36,3 g, darin 4,3 g gesättigte Fettsäuren.
- Salz: 1,79 g.
- Eiweiß: 7,9 g.
- Ballaststoffe: 4,3 g.
Gut ein Drittel des Gewichts entfällt also auf Öl. Eine ganze Tüte liefert etwa 683 kcal. Zu Spuren anderer Allergene steht auf der Website des Herstellers nichts. Verlassen Sie sich im Zweifel auf das Etikett.
Rose als Salz und als Chip
Die Rose ist bei SAL de IBIZA nicht auf Chips beschränkt. Das Rosensalz der Marke, ein Fleur de Sel mit Rose, kommt in einem zart-pinken Töpfchen mit Korkdeckel. Neben der Salzblüte enthält es Rosenknospen, Rosenblätter und Rosenöl. Für jedes verkaufte Töpfchen spendet das Unternehmen an Pink Ribbon Deutschland.
Chips und Salz zusammen ergeben ein stimmiges Geschenk für Menschen, die gern Gäste bewirten. Wer lieber eine herzhafte Alternative mit ähnlich festlichem Charakter sucht, findet sie in den Chips mit weißem Trüffel.
Das Fleur de Sel für die Chips ernten Salzbauern in den Salinen Ibizas von Hand. Die Kartoffeln sind wie bei allen Chips der Marke Agria-Kartoffeln. Wo die Chips gebacken werden, lässt das Berliner Unternehmen offen. Alle Sorten und Salze der Marke finden Sie unter SAL de IBIZA.
Kartoffel, Salzblüte und ein Hauch Rose. Für Abende mit einem Glas Rosé und Gästen, die Neues probieren.
