SAL de IBIZA Chips Trüffel. Weißer Trüffel und Fleur de Sel für den Aperitif.
Die SAL de IBIZA Chips Trüffel verkauft der Hersteller als „White Truffle“. Gewürzt sind sie mit getrocknetem weißem Trüffel und natürlichem Trüffelaroma. Je 100 g enthalten sie 2,41 g Salz, mehr als jede andere der fünf Sorten. Inhalt: 125 g.
SAL de IBIZA nennt die White-Truffle-Chips die Königsvariante seines Sortiments. Grundlage sind die Kartoffelchips der Marke, hinzu kommt Trüffel in zwei Formen. Zum einen getrocknete weiße Trüffel der Art Tuber Magnatum Pico, zum anderen ein natürliches Aroma von weißen Trüffeln. Im Mittelpunkt steht hier also nicht die Kartoffel, sondern der Duft.
Ein Snack für den Aperitif mit Gästen
Ihre Stärke spielen diese Chips aus, wenn sie in kleinen Schalen vor dem Essen gereicht werden. Der Hersteller hebt bei dieser Sorte vor allem den Duft hervor. Als Beigabe zum Aperitif reicht eine Tüte deshalb auch für eine größere Runde.
Zum Anstoßen passt ein trockener Schaumwein. Ein Champagner, ein Crémant oder ein Cava setzen mit ihrer Frische einen Kontrapunkt zu Fett und Salz. Auch ein trockener, nicht zu holzbetonter Weißwein harmoniert. Wer Bier bevorzugt, wählt ein feines Helles statt eines kräftigen Bockbiers.
Zu stark geräucherten oder scharfen Speisen sind diese Chips weniger geeignet. Dort geht das Trüffelaroma unter. Ebenso wenig ergibt es Sinn, sie neben einem Gericht mit frischem Trüffel zu servieren.
Unser Rat: Füllen Sie die Schalen erst kurz bevor die Gäste kommen. Offen stehende Chips ziehen Feuchtigkeit und verlieren ihren Biss. Verschließen Sie Reste gut und essen Sie sie bald.
Wie viel Trüffel in der Tüte steckt
Den Trüffelanteil beziffert der Hersteller nicht. Klar ist lediglich, dass zwei Trüffel-Zutaten auf der Liste stehen: getrocknete Trüffel und Aroma. Doch wer große Trüffelstücke erwartet, findet dazu keine Zusage. Ob und wie viele sichtbare Stücke enthalten sind, beschreibt der Hersteller nicht. Der Geschmack entsteht aus dem Zusammenspiel beider Zutaten.
Die Zutaten in der Reihenfolge des Herstellers sind Kartoffeln, Sonnenblumenöl und Salz, und zwar Fleur de Sel sowie Meersalz, beides von Ibiza. Es folgen getrocknete weiße Trüffel und natürliches Aroma von weißen Trüffeln.
Pro 100 g gibt SAL de IBIZA an:
- 533 kcal, entsprechend 2222 kJ.
- 32,6 g Fett mit 3,95 g gesättigten Fettsäuren.
- 50,7 g Kohlenhydrate mit 0,8 g Zucker.
- 4,3 g Ballaststoffe.
- 7,0 g Eiweiß.
- 2,41 g Salz.
Eine volle Tüte enthält damit gut 3 g Salz. Wer wenig Salz essen möchte, findet in den Smoky-Paprika-Chips die Sorte mit dem niedrigsten Wert.
Wichtig für Allergiker: Die Angaben folgen der aktuellen Produktseite des Herstellers. Weicht das Etikett Ihrer Tüte davon ab, gilt das Etikett. Zu möglichen Spuren macht SAL de IBIZA online keine Angaben.
Ein Mitbringsel für Gastgeber
Als kleines Geschenk zu einer Einladung eignet sich die Tüte gut, weil sie sofort geöffnet werden kann. Zusammen mit einem Fleur de Sel im Keramiktöpfchen ergibt sich ein Präsent rund um Salz aus Ibiza. Das Töpfchen ist aquablau, trägt eine goldene Sonne und hat einen Korkdeckel.
Bedenken Sie aber, dass Trüffel nicht jedem schmeckt. Für Gastgeber, deren Vorlieben Sie nicht kennen, ist die Tüte als Geschenk deshalb weniger geeignet. Dann ist eine neutralere Sorte die sicherere Wahl.
Salz von Ibiza, Trüffel ohne Herkunftsangabe
Die Salzblüte stammt aus den Salinen von Ibiza. Die Anlage liegt in einem geschützten Naturpark und ist seit 1999 UNESCO-Welterbe. Dort schöpfen Salzbauern die Salzblumen von Hand ab, sobald sie sich auf dem Wasser bilden. Die Kartoffeln sind laut Hersteller Agria-Kartoffeln von langjährigen Partnerbetrieben.
Woher die weißen Trüffel kommen, verrät die Herstellerseite nicht. Auch den Ort der Chips-Herstellung nennt das Berliner Unternehmen nicht. Weitere Produkte der Marke zeigt unsere Seite SAL de IBIZA.
Weißer Trüffel, Salz von Ibiza, eine Schale vor dem Essen. Mehr braucht ein Aperitif oft nicht.
