Granito Meersalz im Streuer, 125 g. Das Salz für den täglichen Griff am Esstisch.
SAL de IBIZA Granito ist naturbelassenes Meersalz aus Ibiza in einem Streuer mit 125 g. Es ist etwas grobkörniger als übliches Tafelsalz und rieselt ohne Trennmittel. Eine Salzmühle brauchen Sie dafür nicht, ein Finishing-Salz wie Fleur de Sel ist es aber auch nicht.
Das Granito Meersalz im Streuer ist das Alltagssalz von SAL de IBIZA. Der Name kommt aus dem Spanischen und bedeutet so viel wie Körnchen. Gemeint ist die Körnung, die zwischen feinem Tafelsalz und grobem Mühlensalz liegt. Sie greifen zum Streuer, schütteln, und das Salz landet dort, wo es hin soll. Mehr Aufwand ist nicht nötig.
Ein Korn, das ohne Rieselhilfe auskommt
Viele Streusalze enthalten ein Trennmittel, damit sie im Streuer nicht verklumpen. SAL de IBIZA geht einen anderen Weg. Das Granito ist etwas gröber gemahlen als herkömmliches Tafelsalz, damit es auch ohne solche Zusätze frei rieseln kann.
Auf der Zunge macht sich das bemerkbar. Die Körnchen sind größer, lösen sich einen Augenblick später auf und setzen dadurch kleine Salzpunkte. Auf einem Butterbrot oder einem gekochten Ei spüren Sie diese Struktur deutlich.
Im Sortiment des Herstellers liegt das Granito damit zwischen zwei Extremen. Das Fina ist fein gemahlen und für die Küche gedacht. Grano und Molino sind sehr grob und eher etwas für Salzkruste oder Mühle. Granito ist der Mittelweg, der sich direkt streuen lässt.
Eine Einschränkung gibt es trotzdem. Salz ohne Trennmittel kann bei hoher Luftfeuchtigkeit verklumpen. Stellen Sie den Streuer deshalb nicht direkt neben dampfende Töpfe oder an das offene Fenster. Und wer den knusprigen Effekt von handgeschöpftem Fleur de Sel erwartet, wird ihn bei diesem gemahlenen Salz nicht finden. Als Finishing-Salz für den letzten Schliff ist Granito nicht gedacht.
Frühstück, Brotzeit, Salat und Pommes
Ein Streuer mit 125 g gehört auf den Tisch, nicht in den Vorratsschrank. Im englischsprachigen Produktblatt nennt der Hersteller das Granito einen Allrounder für den täglichen Gebrauch am Tisch. Genau dort zeigt es seine Stärken. Jeder am Tisch kann selbst nachsalzen, ohne zu mahlen oder zu dosieren.
- Zum Frühstücksei, auf Radieschen oder einer Scheibe Tomate.
- Über einen grünen Salat, nachdem das Dressing untergehoben ist.
- Auf Ofenkartoffeln, Pommes frites oder einem Maiskolben.
- Auf gegrilltem Gemüse oder einem Steak, wenn gerade kein Fleur de Sel zur Hand ist.
- Für die Brotzeit unterwegs, im Picknickkorb oder beim Camping.
Unser Tipp: Schütteln Sie aus etwa zwanzig Zentimetern Höhe. So verteilen sich die Körnchen gleichmäßiger über den Teller, statt an einer Stelle zu landen. Zum Salzen von Nudelwasser greifen Sie besser zu einer größeren Packung, etwa der Kilopackung Fina.
Getrocknet von der Sonne, gemahlen ohne Raffination
Das Salz stammt aus den Salzgärten von Ibiza, die im Naturpark Ses Salines liegen. Die UNESCO hat das Gebiet 1999 als Welterbe ausgezeichnet. Die Salinen gibt es seit mehr als 2700 Jahren.
Gewonnen wird es in Verdunstungsbecken, wo das Meerwasser unter Sonne und Wind allmählich eindampft. Nach der Ernte trocknet das Granito in der Sonne. Erst danach wird es gemahlen. Eine Raffination findet nicht statt, und der Hersteller bezeichnet es als völlig unbehandelt.
Raffination bedeutet, dass Salz gelöst, gereinigt und neu auskristallisiert wird. Darauf verzichtet SAL de IBIZA beim Granito. Die Zutatenliste nennt ausschließlich Meersalz, ohne weitere Stoffe.
Der kleine Streuer für jeden Tag
Mit 125 g ist dieser Streuer handlich und sofort einsatzbereit, ganz ohne Umfüllen. Er passt in Haushalte, die wenig salzen, oder als zweiter Streuer neben den Herd. Wer viel kocht oder eine größere Familie versorgt, greift zum Granito mit 250 g.
Als kleines Mitbringsel aus der Feinkostabteilung taugt der Streuer ebenso, etwa zusammen mit einer Flasche Olivenöl. Weitere Salze und Würzmittel finden Sie in unserer Kategorie Salz und Gewürze.
Schütteln statt mahlen: ein ehrliches Meersalz aus Ibiza für Frühstück, Salat und Brotzeit.
